Okusi Vipavske: Poroka vina in hrane

 
 
   Kategorija: 
    Nedeljsko branje  
   Sun, 18 May 2014 18:00:00 +0200 
 
     Tanja Krapež, glavna koordinatorka festivala Okusi Vipavske, ki je v nedeljo in ponedeljek potekal na dvorcu Zemono, na vprašanje, kaj je posebnost dogodka, brez pomisleka odgovori: »Povezuje celotno Vipavsko dolino, poleg vinarjev pa se vanj vključujejo tudi pridelovalci hrane in vrhunski kulinarični mojstri, v čemer smo zagotovo edinstveni. Tu se vino in hrana dobesedno poročata.« Pa še marsikatera manj poznana in mogoče nenavadna kombinacija, bi lahko dodali. Kaj si, denimo, mislite o navezavi piva in čokolade? Zdi se skoraj nemogoče, a Anita Lozar iz ajdovske Pivovarne Pelicon vas bo prepričala o nasprotnem: »V Sloveniji smo pivo v preteklosti bolj pili, kot se z njim ukvarjali. Toda stvari se spreminjajo. Čokoladi in pivu je skupno to, da sta oba grenka, a hkrati uravnotežena z neko sladkobo. Zato ju je mogoče povezati.« ...